Problemi Komuni u Soluzzjonijiet Prattiċi fit-Trattament minn qabel tax-Xorb
Fil-produzzjoni tal-meraq u x-xorb, ħafna problemi fil-fatt jibdew mill-istadju tat-trattament minn qabel.
Jekk din il-parti ma tkunx ikkontrollata tajjeb, se taffettwa ħafna l-prodott finali.
Dawn il-problemi ġeneralment mhumiex ikkawżati minn raġuni waħda.
Huma ġejjin minn passi differenti li jaħdmu flimkien.
Hawn taħt hemm 8 kawżi komuni u xi soluzzjonijiet prattiċi.
Rendiment baxx ta 'meraq
Prodott imċajpra jew imċajpra
Kannella jew kulur skur
Produzzjoni mhux stabbli tal-produzzjoni
Problemi tal-Linja tal-Meraq
Lottijiet differenti ta 'frott mhumiex l-istess.
Jista 'jkollhom maturità, livell ta' zokkor u kontenut ta 'fibra differenti.
Dan se jaffettwa direttament ir-rendiment tal-meraq u l-kwalità tal-prodott.
X'tista' tagħmel:
Agħmel gradazzjoni sempliċi qabel l-ipproċessar
Ipprova ma ħallatx materja prima differenti ħafna
Uża tagħmir ta' għażla jekk possibbli
👉 Materja prima stabbli tgħin li kollox jimxi aktar bla xkiel.
Jekk il-materja prima mhix nadifa, tista 'ġġib:
Trab u impuritajiet
Mikro-organiżmi
Dan jista 'jagħmel il-prodott jidher imċajpra u jaffettwa t-togħma.
Suġġerimenti:
Uża ħasil tal-bżieżaq bi tindif bl-isprej
Uża aktar minn pass wieħed tat-tindif
Kun żgur li l-kwalità tal-ilma hija tajba
Din hija problema komuni ħafna.
Kbir wisq → rendiment baxx tal-meraq
Fina wisq → wisq polpa → aktar ċpar
X'għandek tagħmel:
Aġġusta d-daqs tat-tgħaffiġ ibbażat fuq il-materjal
Uża tagħmir tat-tgħaffiġ aġġustabbli
Ittestja daqsijiet differenti minflok guessing
Xi fabbriki jużaw enzimi, iżda r-riżultat mhuwiex tajjeb.
Normalment il-problema hija:
Temperatura ħażina
Mhux biżżejjed ħin
Dożaġġ mhux korrett
Suġġerimenti:
Ikkontrolla t-temperatura u l-ħin bir-reqqa
Aġġusta dożaġġ ibbażat fuq materja prima
Ittratta l-enzima bħala parti mill-proċess, mhux biss addittiv
It-temperatura taffettwa kemm:
Effiċjenza tal-enżimi
Kulur tal-prodott
Għoli wisq → faċli biex tikseb kannella
Baxx wisq → enzima ma taħdimx tajjeb
Suġġerimenti:
Uża kontroll stabbli tat-temperatura
Tistrieħx biss fuq l-esperjenza
Ikkontrolla l-passi ewlenin bir-reqqa
Ħafna problemi ta' kannella huma kkawżati mill-ossidazzjoni.
Jekk il-materjal jikkuntattja l-arja wisq:
Il-kulur isir aktar skur
It-togħma tista' tinbidel
X'tista' tagħmel:
Uża sistemi magħluqa meta possibbli
Naqqas il-ħin ta 'espożizzjoni miftuħa
Ikkunsidra t-tneħħija tal-arja jekk meħtieġ
Anke jekk il-passi preċedenti huma tajbin, filtrazzjoni fqira xorta tista 'tikkawża problemi.
Il-prodott jidher imċajpra
L-istabbiltà ssir agħar
Suġġerimenti:
Ittejjeb is-sistema ta 'filtrazzjoni
Uża ċentrifuga jew membrana jekk meħtieġ
Ottimizza l-proċess attwali tiegħek
Xi drabi l-problema mhix il-magna nnifisha, iżda l-linja kollha.
Per eżempju:
Magna waħda hija mgħaġġla wisq, oħra bil-mod wisq
Id-daqs tat-tank mhuwiex biżżejjed
Dan se jagħmel il-produzzjoni instabbli.
Suġġerimenti:
Iċċekkja l-kapaċità ta 'kull pass
Ibbilanċja l-linja tal-produzzjoni kollha
Evita konġestjonijiet
Deskrizzjoni tal-Prodotti
Fil-biċċa l-kbira tal-każijiet, dawn il-problemi mhumiex ikkawżati minn punt wieħed.
Huma ġejjin mis-sistema kollha ta 'pretrattament.
Sistema li taħdem tajjeb-għandu jkollha:
Materja prima stabbli
Daqs xieraq tat-tgħaffiġ
Trattament korrett tal-enzimi
Inqas kuntatt bl-arja
Filtrazzjoni tajba
Linja ta 'produzzjoni bilanċjata
Jekk dawn huma kkontrollati tajjeb, tara:
1
2
3
4
Quick Self-Iċċekkja
Tista’ tistaqsi lilek innifsek:
Il-materja prima tiegħek hija stabbli?
Tista 'tikkontrolla d-daqs tat-tgħaffiġ?
L-enzimi jintużaw b'mod korrett?
Hemm wisq espożizzjoni għall-arja?
Il-filtrazzjoni hija biżżejjed?
Il-linja tal-produzzjoni tiegħek hija bilanċjata?
Jekk diversi tweġibiet huma "Le", hemm lok għal titjib.
